Yavuz Sultan Selim döneminde Yemen Valisi Özdemir Paşa, Yemen’de içip çok sevdiği kahveyi İstanbul’a getirdi. Kahve kısa zamanda saray mutfağının vazgeçilmezlerinden biri oldu. Öyle ki padişahın kahvesini pişirmekle görevli bazı kahvecibaşıların sadrazamlığa terfi ettiği bile görüldü.
Kısa zamanda kahve tüm payitaht halkının olmazsa olmazı haline geldi. İşte 1475'ten beri saraya giren o muazzam kokusu ve lezzeti size sunmaya devam ediyoruz.